Mafalde Corte n° 32

Las Mafalde Corte pertenecen a la familia de las pastas cortas rizadas y se caracterizan por la forma de cinta rizada en ambos lados. De origen napolitano, una vez fueron llamadas Fettuccelle Ricce, mientras que hoy también son conocidas con los nombres de Reginette o Reginelle: fueron precisamente los napolitanos quienes las dedicaron a la princesa Mafalda de Saboya, siendo rebautizadas así Mafaldine o Reginette en su honor. Dada la forma irregular, ance le Mafalde Corte como todas las pastas rizadas, una vez terminada la cocción, tienen la característica de tener una consistencia única debido a la diferencia entre la parte lisa y la rizada que permite a esta última retener mejor los condimentos. Tradicionalmente, las Mafalde Corte son adecuadas para la preparación de sopas y sopas de legumbres, pero también son particularmente sabrosas con salsa de tomate cremosa acompañada de requesón de búfala. Disponible en paquete de 500 g.