Riso Parboiled

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Riso

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La fama mondiale generalmente attribuita al riso Parboiled è dovuta ai numerosi vantaggi derivati dal particolare processo di lavorazione, la "parbolizzazione", cui è sottoposto il chicco.
Si tratta di una fase di "precottura" che, modificando la struttura cristallina dell'amido permette il passaggio di sali, proteine e vitamine dalla superficie del chicco al suo interno.
Particolarmente indicato per le insalate di riso, poiché oltre a perdonare eventuali eccessi nei tempi di cottura, restando sempre al dente, presenta chicchi perfettamente separati. Il riso Parboiled è inoltre adatto per pilaf e timballi, poiché assorbe meno grassi in cottura, risultando particolarmente digeribile.

Codice prodotto: RI60855

Riso

Conservare lontano da fonti di calore e dalla luce del sole.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g
  • Energia 1503 kJ/354 Kcal
  • Grassi 0 g
  • di cui: Acidi Grassi Saturi 0 g
  • Carboidrati 81 g
  • di cui: Zuccheri 0 g
  • di cui amido 74 g
  • Fibre 0 g
  • Proteine 7,4 g
  • Sale 0,02 g

    Origine del riso: Italia.

    Tempo di cottura: 14-16 min.

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