Riso Carnaroli

Es handelt sich dabei einstimmig um den besten, italienischen Reis.

Er ist für die Zubereitung feiner Gerichte und regionaler Spezialitäten optimal geeignet. Sein großes Korn sowie seine Fähigkeit, Geschmäcker zu vereinen und in den unterschiedlichsten Gerichten fein zu betonen, garantieren perfektes Gelingen sämtlicher Risotto-Rezepte, Pasteten oder Salate. Dank seiner legendären Bissfeste auch nach dem Kochen ist sein Einsatz außergewöhnlich vielfältig, es handelt sich um einen exzellenten Reis für besondere Gelegenheiten. Der Anbau des Carnaroli-Reis begann im Jahr 1945, indem die beiden Varietäten Vialone und Leoncino miteinander gekreuzt wurden. Die Provinz Pavia spezialisierte sich auf den Anbau dieser Sorte, noch heute wird in dieser Gegend mehr als 60% davon produziert.