Lasagna Riccia n° 1

Confezione da 500 g

Pasta di semola di grano duro

Formati disponibili
Formato
4,23 €
(8,46 € al KG)

La Lasagna larga doppia riccia è un formato speciale di lasagna particolarmente larga, con bordo a nastro arricciato da entrambi i lati.

La sua origine si fa risalire all'Italia meridionale in genere a alla Campania in particolare.

Caratteristica di questo tipo di pasta, come di tutte quelle aventi bordi arricciati, è la differenza di consistenza, a cottura ultimata, tra la parte liscia e quella arricciata. La parte arricciata è anche funzionale a trattenere una maggiore quantità di sugo.

La Lasagna è uno dei formati più antichi di cui si abbia notizia. Probabilmente corrispondente alla "Lagana" latina (a sua volta derivante dal greco "laganon": foglio grande e piatto di pasta tagliato a strisce), il formato comincia ad essere conosciuto come "Lasagna" dopo l'annoLe prime tracce della sua ampia diffusione come "Lasagna" si traggono dagli scritti dei poeti italiani più celebri del XII secolo. "Granel di pepe vince / per virtù la lasagna" cita Jacopone da Todi. Cecco Angiolieri invece ammonisce i lettori: "chi de l'altrui farina fa lasagne / il su' castello non ha ne muro ne fosso".

Questo formato è raccomandato con ragù alla napoletana insieme a ricotta, sughi di carne o di cacciagione. Il metodo di preparazione consigliato per la Lasagna è quello che la vede protagonista di pasticci al forno con sughi e besciamella, talmente apprezzati in tutta Italia che prendono il nome dal formato stesso.

Disponibile in confezione da 500 g.

Codice prodotto: 0SX2001

Pasta di semola di grano duro

Semola di grano duro - può contenere uovosoia e senape.

Conservare lontano da fonti di calore, dalla luce ed evitare ambienti umidi.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g
  • Energia 1490 kJ/351 kcal
  • Grassi 1,5 g
  • di cui: acidi grassi saturi 0,3 g
  • Carboidrati 69 g
  • di cui: Zuccheri 3,4 g
  • Fibre 2,9 g
  • Proteine 14 g
  • Sale 0 g

Paese di coltivazione del grano - UE e NON UE.

Paese di molitura: Italia.

Per una perfetta cottura: bagnare tutte le sfoglie con una salsa molto liquida ed infornare crude per circa 24 min. a 220°C. In alternativa precuocere in acqua bollente per 4 minuti, scolare, condire e completare in forno per 20 minuti.

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