Spedizione gratuita per ordini superiori a 25 Kg

Cerca in tutto lo shop
Tagliolini n° 306 all'uovo
Tempo di cottura: 2 min.

Tagliolini n° 306 all'uovo

Cod.0UW0306
€ 2,59

(4% IVA inclusa / spese di spedizione non incluse)

I Tagliolini n° 306 fanno parte della famiglia delle paste lunghe a nidoottenute da sfoglia rustica spessa.

L'origine di questo formato è contesa tra Genova, il napoletano e la Ciociaria.

È un formato la cui diffusione già nel XVII secolo è provata dall'emanazione nell'ottobre del 1602 di un Bando contra Vermicellari nel quale viene ordinato a questi ultimi di attenersi esattamente al calmiere per quanto riguarda i prezzi di alcuni tipi di pasta, tra cui figurano anche i "Tagliolini bianchi". Pesanti pene venivano imposte a chi avesse disobbedito a quest'ordinanza. Anche Girolamo Aleandri ne "La difesa dell'Adone" (Venezia 1630) nomina i Tagliolini in una descrizione della vita quotidiana di corte: "Giuocando alcuni gentilhuomini a sbaraglino in casa del marchese Pepoli, fu da un di loro detto all'altro per burla ch'egli era briaco di tagliatelli, cioè di quella minestra di minute fetucce di sfoglia di pasta, che in molti luoghi di Lombardia si dicono lasagnette, e a Roma (se male non mi ricordo) tagliolini". Con uno sguardo alla storia più recente, nella tradizione contadina abruzzese, i tagliolini venivano serviti in brodo di gallina o di piccione alle puerpere, perchè energetici e leggeri.

I Tagliolini, grazie alle loro dimensioni, sono ottimi nelle minestre in brodo con carni varie e verdure. La loro naturale versatilità li rende gustosi anche nelle ricette di pasta asciutta, con sughi leggeri a base di pomodoro, burro o di formaggi teneri. Nel napoletano sono la materia prima per tradizionali pasticci al forno o timballi di pasta.

Disponibili in confezione da 500g.

leggi di più leggi meno
Informazioni aggiuntive
Valori Nutrizionali (medi per 100g)
  • Energia 1555 kJ/367 kcal
  • Grassi 4,2 g
  • di cui: Acidi Grassi Saturi 1,3 g
  • Carboidrati 66 g
  • di cui: Zuccheri 2,4 g
  • Fibre 2,8 g
  • Proteine 15 g
  • Sale 0,13 g


Caratteristiche particolari
  • Con uova fresche da galline allevate a terra.


Istruzioni per l'uso
Ingredienti
  • Semola di grano duro

  • uova (23,87%) - può contenere tracce di soia.

Denominazione

Pasta all'uovo.

Conservazione

Conservare lontano da fonti di calore e dalla luce del sole ed evitare ambienti umidi

Tempo di cottura
- Cottura 2 minuti

Paese di coltivazione del grano - UE e NON UE.

Paese di molitura: Italia.

To top