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Penne Rigate n° 41 Biologiche
Tempo di cottura: 11 min. Tempo di cottura: 10 min.

Penne Rigate n° 41 Biologiche

Cod.0BI1041
€ 1,91

(4% IVA inclusa / spese di spedizione non incluse)

Della famiglia delle paste corte a taglio obliquo, rigate, le Penne Rigate sono tra i formati di pasta più noti e quindi anche più versatili in cucina.

Il termine Penne fa riferimento, nella lingua italiana, alla penna d'oca anticamente utilizzata per scrivere e che veniva tagliata di sbieco per ottenere una punta dal tratto sottile. Il formato, ottenuto da un tubo di pasta, liscio o rigato, di lunghezza variabile, presenta il caratteristico taglio diagonale tipico della penna da scrittura.

Le Penne sono uno dei pochi formati di pasta con una data di nascita certa: nel 1865, infatti, un pastaio originario di San Martino d'Albaro (Genova), Giovanni Battista Capurro, chiese e ottenne un brevetto per una macchina tagliatrice diagonale. Il brevetto era importante perchè consentiva di tagliare a forma di penna la pasta fresca senza schiacciarla, in formato variabile fra i 3 e i 5 centimetri (mezze penne o penne). Si legge nel documento conservato all’Archivio Centrale dello Stato di Roma: “Fino al giorno d'oggi non si poteva ottenere il taglio diagonale che colle forbici a mano, metodo che oltre a riuscire troppo lento e dispendioso presentava l'inconveniente di produrre un taglio irregolare e di schiacciare le paste".

Le Penne Rigate sono perfette per la preparazione di paste al forno o per paste asciutte condite con sughi di carne di maiale o manzo, ma sono ottime anche con i condimenti a base di verdure e più in generale, proprio per la loro versatilità, per tutte le ricette della tradizione mediterranea, come il classico condimento con pomodoro, basilico, olio extra vergine e una spolverata di parmigiano. Classico l'abbinamento col sugo all'arrabbiata.

Disponibili in confezione da 500g e 3 Kg.

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Informazioni aggiuntive
Valori Nutrizionali (medi per 100g)
  • Energia 1471 kcal/347 KJ
  • Grassi 1,3 g
  • di cui: Acidi Grassi Saturi 0,3 g
  • Carboidrati 71 g
  • di cui: Zuccheri 2,4 g
  • Fibre 3,6 g
  • Proteine 11 g
  • Sale 0 g


Caratteristiche particolari
  • Prodotto biologico.


Qualità

Istruzioni per l'uso
Ingredienti
  • Semola di grano duro biologica - può contenere tracce di soia.

Denominazione

Pasta di semola di grano duro biologica.

Conservazione

Conservare lontano da fonti di calore e dalla luce del sole ed evitare ambienti umidi

Tempo di cottura
- Cottura 11 minuti
- Al dente 10 minuti

Paese di coltivazione del grano - UE e NON UE.

Paese di molitura: Italia.

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