Pasta Tricolore

La pasta di semola Tricolore De Cecco è il naturale risultato di oltre 130 anni di passione per la qualità e per il rispetto delle regole tramandate “di padre in figlio”. Ecco perché dal 1886 il “Metodo De Cecco” vuol dire: selezione dei migliori grani duri prodotti in Italia e nel resto del mondo e utilizzo dei pomodori e spinaci migliori, per garantire una pasta dalle qualità e dal gusto unici e dalla perfetta tenuta in cottura; severi controlli qualitativi che i nostri grani prima di essere macinati e i nostri spinaci e pomodori prima di essere impastati, devono superare nei nostri laboratori, così da risultare perfettamente salubri; lavorazione con semola a grana “grossa” per preservare l’integrità del glutine e ottenere un sapore più “dolce”; utilizzo di spinaci teneri in foglia e pomodori 100% Italiani impastati solo con acqua e con semola a grana “grossa”, per assicurare un’ottimale tenuta in cottura della pasta e ottenere un sapore inconfondibile di spinaci e pomodoro; impiego di trafile ruvide al bronzo per rendere la pasta porosa e farle catturare meglio il condimento; essiccazione lenta a bassa temperatura per preservare le caratteristiche organolettiche dei nostri grani.