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Tempo di cottura: 14 min. Tempo di cottura: 12 min.

Pennoni Rigati n° 39 Integrali

Cod.0SI1039
€ 1,64

(4% IVA inclusa / spese di spedizione non incluse)

I Pennoni Rigati sono una variante più grande delle classiche Penne e, grazie alla loro dimensione, riescono a trattenere al meglio i condimenti.

Il termine Penne fa riferimento, nella lingua italiana, alla penna d'oca anticamente utilizzata per scrivere e che veniva tagliata di sbieco per ottenere una punta dal tratto sottile. Il formato, ottenuto da un tubo di pasta, liscio o rigato, di lunghezza variabile, presenta il caratteristico taglio diagonale tipico della penna da scrittura.

Le Penne sono uno dei pochi formati di pasta con una data di nascita certa: nel 1865, infatti, un pastaio originario di San Martino d'Albaro (Genova), Giovanni Battista Capurro, chiese e ottenne un brevetto per una macchina tagliatrice diagonale. Il brevetto era importante perchè consentiva di tagliare a forma di penna la pasta fresca senza schiacciarla, in formato variabile fra i 3 e i 5 centimetri (mezze penne o penne). Si legge nel documento conservato all’Archivio Centrale dello Stato di Roma: “Fino al giorno d'oggi non si poteva ottenere il taglio diagonale che colle forbici a mano, metodo che oltre a riuscire troppo lento e dispendioso presentava l'inconveniente di produrre un taglio irregolare e di schiacciare le paste".

I Pennoni Rigati sono ottimi per la preparazione di pasticci al forno e sono particolarmente adatti conditi con sughi di carne, con le verdure o col pesto.

Disponibili in confezione da 500g.

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Informazioni aggiuntive
Valori Nutrizionali (medi per 100g)

• Energia 1460 kJ/345 kcal
• Grassi 2,8 g
- di cui acidi grassi saturi 0,6 g
• Carboidrati 61 g
- di cui zuccheri 2,4 g
• Fibre 8 g
• Proteine 15 g
• Sale 0,01 g
• Tiammina (vit. B1) 0,18 mg
• Fosforo 220 mg
• Magnesio 86 mg
• Ferro 3 mg
• Zinco 2 mg


Istruzioni per l'uso
Ingredienti
  • Semola integrale di grano duro - può contenere tracce di soia.

Denominazione

Semola integrale di grano duro - può contenere tracce di soia.

Conservazione

Conservare lontano da fonti di calore e dalla luce del sole ed evitare ambienti umidi

Tempo di cottura
- Cottura 14 minuti
- Al dente 12 minuti

Paese di coltivazione del grano - UE e NON UE.

Paese di molitura: Italia.

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