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Orecchiette n° 91
Tempo di cottura: 11 min. Tempo di cottura: 9 min.

Orecchiette n° 91

Cod.0SX6091
€ 8,64

(4% IVA inclusa / spese di spedizione non incluse)

Le Orecchiette, dette anche "strascicati" o "strascinati", sono il formato di pasta più tipico della cucina pugliese. La forma è a disco rotondo leggermente incavato al centro.

Nella tradizione gastronomica pugliese della pasta fatta in casa, le orecchiette si facevano con farina bianca, semola di grano duro ed acqua. Una volta in piccoli pezzi di pasta, "si strascinavano" con la punta di un coltello per ottenere una specie di conchiglietta, poi rovesciata all'indietro con la punta del pollice.

Nella ricetta tradizionale pugliese le orecchiette si lessano insieme a broccoletti o patate e si servono con un sugo di pomodoro e pecorino o con aglio e olio.

Sono anche conosciute come "Recchie" e accompagnate da ragù di verdure o ragù di agnello e ricotta.

Disponibili in confezione da 500g e 3 Kg.

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Informazioni aggiuntive
Valori Nutrizionali (medi per 100g)
  • Energia 1490 kJ/351 kcal
  • Grassi 1,5 g
  • di cui: acidi grassi saturi 0,3 g
  • Carboidrati 69 g
  • di cui: Zuccheri 3,4 g
  • Fibre 2,9 g
  • Proteine 14 g
  • Sale 0 g

Istruzioni per l'uso
Ingredienti
  • Semola di grano duro - può contenere tracce di soia.

Denominazione

Pasta di semola di grano duro.

Conservazione

Conservare lontano da fonti di calore e dalla luce del sole ed evitare ambienti umidi

Tempo di cottura
- Cottura 11 minuti
- Al dente 9 minuti

Paese di coltivazione del grano - UE e NON UE.

Paese di molitura: Italia.

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