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Maccheroni alla Chitarra n° 99 all'uovo
Tempo di cottura: 13 min. Tempo di cottura: 11 min.

Maccheroni alla Chitarra n° 99 all'uovo

Cod.0UX0099
€ 2,59

(4% IVA inclusa / spese di spedizione non incluse)

Tipica Specialità regionale abruzzese, i Maccheroni alla Chitarra sono un originale formato lungo a sezione quadrata.

Storicamente la pasta veniva tagliata con uno speciale attrezzo chiamato "chitarra", formato da un telaio di legno sul quale erano tesi sottili fili di acciaio. La pasta, non eccessivamente sottile (con uno spessore corrispondente allo spazio che intercorreva tra un filo e l'altro), veniva appoggiata sui fili e poi tagliata premendovi sopra con uno speciale mattarellino.

Il condimento più tipico da accostare a questo formato è il ragù di carne d'agnello. In particolari zone dell'Abruzzo il condimento tradizionale per i Maccheroni alla Chitarra è un sugo di pomodoro arricchito da polpettine di carne di vitello del diametro di circa un centimetro, le cosiddette "pallottelle".

I Maccheroni alla Chitarra sono ottimi anche con intingoli di carne di diversi tipi, con sughi a base di pomodori e melanzane, o a base di pesce.

Disponibili in confezione da 500g.

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Informazioni aggiuntive
Valori Nutrizionali (medi per 100g)
  • Energia 1545 kJ/365 kcal
  • Grassi 3,9 g
  • di cui: Acidi Grassi Saturi 1,2 g
  • Carboidrati 66 g
  • di cui: Zuccheri 2,9 g
  • Fibre 2,9 g
  • Proteine 15 g
  • Sale 0,12 g


Caratteristiche particolari
  • Con uova fresche da galline allevate a terra.


Istruzioni per l'uso
Ingredienti
  • Semola di grano duro

  • uova (19,36%) - può contenere tracce di soia.

Denominazione

Pasta all'uovo.

Conservazione

Conservare lontano da fonti di calore e dalla luce del sole ed evitare ambienti umidi

Tempo di cottura
- Cottura 13 minuti
- Al dente 11 minuti

Paese di coltivazione del grano - UE e NON UE.

Paese di molitura: Italia.

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