Sugo al Basilico - 200 g

È un sugo semplice ma particolarmente gustoso, dove il sapore fresco del pomodoro italiano si sposa con il profumo ed il gusto dolce e delicato del Basilico Genovese DOP assieme all’olio extra vergine di oliva. Ovviamente senza aromatizzanti.
Ancora una volta il grande Chef Heinz Beck, con la sua genialità, è riuscito a creare un capolavoro dal sapore unico.
“Ingrediente essenziale all'origine della fama del pesto genovese, il Basilico Genovese DOP è coltivato lungo il versante marittimo della Liguria.
La composizione in oli essenziali del basilico coltivato qui è diversa rispetto a tutte le altre zone del mondo.
L’ambiente di coltivazione del Basilico Genovese DOP è il terreno naturale situato lungo il versante a mare della Liguria, al di qua dello spartiacque appenninico.
Le virtù del Basilico Genovese DOP sono il frutto dei fattori umani che abitano il territorio, ossia della storia e delle tecniche di coltivazione tradizionali “native” maturate nel corso dell’ultimo secolo prima a Genova e dopo in tutta la Liguria.
Parlare di “origine dal territorio” per il Basilico Genovese D.O.P. significa legarlo sia all’ambiente della Liguria, sia al rispetto delle tecniche tradizionali: solo questo connubio inscindibile dà origine a questo prodotto inimitabile.”
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Fonte: https://www.basilicogenovese.it/produzione-basilico-genovese/territorio-liguria-basilico-genovese/