Tripoline n° 3

Les Tripoline sont des pâtes rubans (d'un seul côté), elles appartiennent à la famille des pâtes sèches, longues et frisées. Leurs origines géographiques remontent aux territoires de la Campanie.

La tradition populaire veut que ce format ait été créé en l'honneur du roi Victor-Emmanuel à Naples.

Sa forme particulière permet à la partie frisée de mieux retenir la sauce que la partie lisse. Une caractéristique de toutes les pâtes frisées est, qu'une fois cuites, les deux surfaces n'ont pas la même consistance.

Les Tripoline sont parfaites pour la préparation de pâtes agrémentées de sauce bolognaise. Parmi les assaisonnements conseillés il ne faut absolument pas oublier ceux aux goûts relevés et forts comme les sauces préparées avec du gibier ou des abattis.

Disponibles en paquets de 500 g.