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Garganelli n° 115 all'uovo
Tempo di cottura: 10 min.

Garganelli n° 115 all'uovo

Cod.0UC0115
1,99 €

(5% inkl. MwSt. / Versandkosten nicht inbegriffen)

Die Garganelli, deren Name auf die Speiseröhre von Hähnen zurückgeht, der im romagnolischen Dialekt "Garganel" genannt wird, sind kurze Maccheroni mit Rillen und einer Spitze, deren Enden schräg zugeschnitten sind. Das Zuschneiden der Enden erfolgt mit einem Werkzeug, das "Pettine" (Kamm) genannt wird. Dieses Werkzeug ähnelt einem Rahmen, der aus zwei parallelen Leisten besteht, die von zwei Schilfrohren zusammengehalten werden.

Die typischen Rillen erhielt man früher dank eines Gestells aus Schilfrohr, "Pettine" (Kamm) genannt, über das die Außenseite des Teiges gestreift wurde.

Die beste Art, um diese Nudeln zu genießen, ist eine köstliche Sauce mit Hasenfleisch oder ein schmackhafter Sud mit klein geschnittenem Bauchspeck und Erbsen.

In Packungen zu 250 g erhältlich.

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Weitere Informationen
Traditionelle Werte (medi per 100g)
  • Energie 1555 kJ/367Kcal
  • Fet 4,2 g
  • davon: Gesättigte Fettsäuren 1,3 g
  • Kohlenhydrate 66 g
  • davon: Zucker 2,4 g
  • Ballaststoffe 2,8 g
  • Eiweiß 15 g
  • Salz 0,13 g


Besonderheiten
  • Mit frischen Eiern aus Bodenhaltung.


Gebrauchsanweisung
Zutaten
  • Hartweizengrieß, Eier (23,87%). Kann Spuren von Soja enthalten.

Bezeichnung

Eierteigwaren.

Erhaltung

Vor Wärmequellen und Sonneneinstrahlung geschützt lagern, feuchte Umgebung vermeiden.

Garzeiten
- Kochzeit 10 Minuten
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