Spezialteigwaren

Mit den Specialità all‘Uovo begleitet Sie De Cecco auf eine Entdeckungsreise zu den typischen Nudelsorten für die regionalen Traditionen und Gerichte Italiens. Die Produktlinie besteht aus 5 Nudelsorten wie die Chitarrina abruzzese und die Maccheroni alla Chitarra, die typisch für die Region Abruzzen sind und ursprünglich mit einem mit Stahldraht bespannten Holzrahmen hergestellt wurden, der "Chitarra" (Gitarre) genannt wurde; die Tonnarelli sind typisch für die Region Lazium und gelten dort als lokale Variante der aus den Abruzzen stammenden Maccheroni alla Chitarra; bei den Garganelli, deren Name sich von der Speiseröhre des Hahns, im Dialekt als "garganel" bezeichnet, ableitet, handelt es sich um eine aus der Emilia-Romagna stammende Nudelsorte, die ursprünglich durch Umwickeln eines gerillten Holzstocks mit einem quadratischen Nudelteig hergestellt wurde; die Strozzapreti ähneln hingegen den Bucatini Sottili, die durch Wickeln des Teiges auf eine Stricknadel hergestellt wurden.