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Pennette Rigate n° 241 Bio Integrale
Pennette Rigate n° 241 Bio Integrale

Pennette Rigate n° 241 Bio Integrale

Format 500 g
10 / 8
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Beschreibung

Die Pennette Rigate Bio Integrale gehören zur Familie der Penne und unterscheiden sich aufgrund ihres etwas kleineren Durchmessers von letzteren.

Der Ausdruck Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gänsefeder (Penna d'Oca), die früher zum Schreiben benutzt und schräg abgeschnitten wurde, um eine feine Spitze zu erhalten. Die Nudelsorte, die aus einem glatten oder gerillten Teigrohr hergestellt wird und unterschiedlich lang sein kann, weist den charakteristischen diagonalen Schnitt der Schreibfeder auf.

Die Penne sind eine der wenigen Nudelsorten mit einem gesicherten Ursprungsdatum: Im Jahr 1865 beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, tatsächlich das Patent für eine diagonale Schneidemaschine. Das Patent war besonders wichtig, den damit konnte frische Pasta in Form einer Schreibfeder zugeschnitten werden, ohne dass der Teig zerdrückt wurde. Das Format war variabel zwischen 3 und 5 cm (Mezze Penne oder Penne). Im Dokument, das im Archivio Centrale dello Stato di Roma (Zentralarchiv des Staates Rom) aufbewahrt wird, ist zu lesen: "Bis heute war es nur mit den Scheren in der Hand möglich einen diagonalen Schnitt zu erhalten. Diese Methode war nicht nur besonders zeitintensiv und aufwendig, sondern führte auch dazu, dass die Schnitte unregelmäßig und die Teige zerdrückt wurden".

Die Pennette Rigate Bio Integrale sind ausgezeichnet für die Zubereitung von Nudelgerichten mit Saucen mit Rind- oder Schweinefleisch geeignet. Sie passen jedoch auch hervorragend zu Saucen mit Gemüse wie Melanzani, Paprika, Zucchini und Artischocken oder zu originelleren Rezepten wie etwa mit Lachs und Wodka.

Nährwerte

Energy

1471 kJ/348 Kcal

Fat

of which Saturates

2,6 g

0,6 g

Carbohydrate

of which Sugars

64 g

2,5 g

Fibre

6,1g

Protein

14 g

Salt

0,02g

Thiamin (Vit. B

1) 0,19 mg

Phosphorus

239 mg

Magnesium

83,2

Iron

2,9 mg

Zinc

2,3 mg

Inhaltsstoffe
holemeal durum wheat semolina pasta may contain traces of soy..
Gebrauchsanweisung
Name
Organic wholemeal durum wheat semolina pasta
Kochzeit
10 / 8
Konservierung
Store away from heat sources and from daylight and avoid damp places.
Herkunftsort
Paese di coltivazione del grano - UE. Paese di molitura: Italia.
Merkmale
Prodotto biologico.

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Der allerbeste Hartweizen

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Herkunftskontrolliertes Getreide

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Grobe Zeichnung

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ISO 9001:2015

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HACCP

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