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Maccheroni alla Chitarra n° 99 all'uovo
Maccheroni alla Chitarra n° 99 all'uovo

Maccheroni alla Chitarra n° 99 all'uovo

Format 500 g
Kochzeit 13 Minuten / Al dente 11 Minuten
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Beschreibung

Ursprünglich aus den Abruzzen stammend, sind die Maccheroni alla Chitarra eine originelle, lange Nudelsorte mit einem quadratischen Querschnitt. Früher wurden die Nudeln mit einem speziellen Gerät, das "chitarra" genannt wurde, zugeschnitten. Dieses Gerät bestand aus einem Gestell aus Holz, auf dem feine Stahlfäden gespannt waren. Der nicht zu dünn ausgerollte Teig (mit einem Durchmesser, der jenem des Abstands zwischen zwei Fäden entsprach) wurde auf die Fäden gelegt und anschließend geschnitten, indem mit einem besonderen Hämmerchen von oben Druck ausgeübt wurde. Die bekannteste Sauce für diese Nudelsorte ist das Ragout mit Lammfleisch. In einigen Gebieten der Region Abruzzen gilt die Tomatensauce mit Fleischbällchen aus Kalbfleisch mit einem Durchmesser von etwa einem Zentimeter, auch als "Pallottelle" bezeichnet, als traditionelle Sauce für diese Nudelsorte. Die Maccheroni alla Chitarra schmecken auch mit Saucen mit unterschiedlichen Fleischarten sowie mit Saucen, deren Grundlage Tomaten und Melanzani oder Fisch ist, hervorragend. In Packungen zu 500g erhältlich.

Nährwerte

Energie

1545 kJ/365Kcal

Fet

davon Gesättigte Fettsäuren

3,9 g

1,2 g

Kohlenhydrate

davon Zucker

66 g

2,9 g

Ballaststoffe

2,9 g

Eiweiß

15 g

Salz

0,12 g

Inhaltsstoffe
Hartweizengrieß, Eier (19,36%).
Gebrauchsanweisung
Name
Eierteigwaren.
Kochzeit
Kochzeit 13 Minuten / Al dente 11 Minuten
Konservierung
Vor Wärmequellen und Sonneneinstrahlung geschützt lagern, feuchte Umgebung vermeiden.
Herkunftsort
Paese di coltivazione del grano - UE e NON UE. Paese di molitura: Italia.
Merkmale
Mit frischen Eiern aus Bodenhaltung.

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Sonderformate

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Der allerbeste Hartweizen

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Herkunftskontrolliertes Getreide

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Grobe Zeichnung

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ISO 9001:2015

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