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Chitarrina Abruzzese n° 399 all'uovo
Tempo di cottura: 5 min.

Chitarrina Abruzzese n° 399 all'uovo

Cod.0UW4399
2,59 €

(6% TVA inclus / frais de port non compris)

Spécialité régionale typique, la Chitarrina Abruzzese est un format original long et carré, plus petit des Maccheroni alla Chitarra classiques.

Historiquement, ce type de pâtes était coupé avec un outil spécial appelé "chitarra" (guitare) composé d'un manche en bois avec des fils de fer minces et tendus. L'abaisse, pas trop mince (dont l'épaisseur correspondait à l'espace entre un fil et l'autre), était déposée sur l'ustensile appelé "chitarra" et écrasée à l'aide du matterello (petit rouleau à pâtisserie) en le faisant rouler.

La sauce la plus typique pour ces pâtes est la sauce de viande d'agneau. Dans certaines zones des Abruzzes la sauce traditionnelle pour les Chitarrina Abruzzese est une sauce tomate enrichie de boulettes de viande de veau d'environ 1 centimètre de diamètre appelées les "pallottelle".

La Chitarrina Abruzzese est également très appréciée accompagnée de sauces de différents types de viande, de sauces à base de tomates et aubergines ou à base de poisson.

Disponibles en paquets de 500 g et 3 Kg.

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Informations supplémentaires
Information nutritionnelle (medi per 100g)
  • Energie 1545 kJ/365 Kcal
  • Matières grasses 3,9 g
  • dont: Acides Gras Saturés 1,2 g
  • Glucides 66 g
  • dont: Sucres 2,9 g
  • Fibres 2,9 g
  • Protéines 15 g
  • Sel 0,12 g


Caractéristiques particulières
  • Préparé avec des œufs frais de poules élevées en plein air.


Instructions d'utilisation
Ingrédients
  • Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs (19,36%). Peut contenir des traces de soja.

Dénomination

Pâtes alimentaires de qualité supérieure aux oeufs.

Préservation

Conserver à l'abri des sources de chaleur et de la lumière du soleil et éviter les endroits humides.

Les temps de cuisson
- Temps de cuisson 5 minutes
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