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Pennoni Rigati n° 39 Integrali
Tempo di cottura: 14 min. Cooking time: 12 min.

Pennoni Rigati n° 39 Integrali

Cod.0SI1039
1,64 €

(6% TVA inclus / frais de port non compris)

Les Pennoni Rigati sont la version plus longue des Penne Rigati classiques et, grâce à leur dimension, ils retiennent mieux les assaisonnements.

Le mot "Penne" se réfère, en italien, à la plume d'oie utilisée autrefois pour écrire et qui était coupée en biais pour obtenir une pointe au trait fin. Le format, obtenu de pâtes tubulaires, lisses ou striées, de différentes longueurs présente la coupe diagonale typique de la plume d'écriture.

Les Penne sont un des rares formats de pâtes pour lequel il existe une date de naissance certaine : en effet, en 1865, un fabricant de pâtes originaire de San Martino d'Albaro (Gênes), Giovanni Battista Capurro, demanda un brevet pour une coupeuse diagonale. Il s'agissait d'un brevet important car il permettait de couper en forme de plume les pâtes fraîches sans les écraser, dans un format variant de 3 à 5 centimètres (mezze penne ou penne). Le document est conservé à l'Archivio Centrale dello Stato di Roma (Archives centrales de l'État de Rome) et cite : "Fino al giorno d'oggi non si poteva ottenere il taglio diagonale che colle forbici a mano, metodo che oltre a riuscire troppo lento e dispendioso presentava l'inconveniente di produrre un taglio irregolare e di schiacciare le paste" ("Jusqu'à présent la coupe diagonale ne s'obtenait que manuellement et avec des ciseaux, une méthode trop lente et onéreuse qui présentait l'inconvénient de réaliser des coupes irrégulières et d'écraser les pâtes").

Les Pennoni Rigati sont parfaits pour la préparation de pâtes au four et agrémentés de sauces de viande, légumes ou pesto.

Disponibles en paquets de 500 g.

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Informations supplémentaires
Information nutritionnelle (medi per 100g)

• Énergie 1460 kJ/345 kcal
• Matières grasses 2,8 g
- dont acides gras saturés 0,6 g
• Glucides 61 g
- dont sucres 2,4 g
• Fibres alimentaires 8 g
• Protéines 15 g
• Sel 0,01 g
• Vitamine B1 0,18 mg
• Vitamine B9 33 μg
• Potassium 300 mg
• Phosphore 220 mg
• Magnésium 86 mg
• Fer 3 mg
• Zinc 2 mg


Instructions d'utilisation
Ingrédients
  • Pâtes de semoule de blé dur complète de qualité supérieure - peut contenir des traces de soja.

Dénomination

Pâtes de semoule de blé dur complète de qualité supérieure.

Préservation

Conserver à l'abri des sources de chaleur et de la lumière du soleil et éviter les endroits humides.

Les temps de cuisson
- 14
- Al dente 12 minutes
Produit par

Olearia F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.r.l., via F. De Cecco - 66015 Fara San Martino (CH) Italia.

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