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Tagliatelle n° 104 all'uovo
Tempo di cottura: 3 min.

Tagliatelle n° 104 all'uovo

Cod.0UN2104
1,54 €

(6% TVA inclus / frais de port non compris)

Le Tagliatelle sont connues dans toute l'Italie et font partie de la famille des pâtes longues et plates.

Elles sont originaires des régions d'Italie septentrionale, en particulier de la tradition gastronomique et culinaire de l'Émilie-Romagne.

La présence des Tagliatelle dans les dictons populaires et dans les expressions désormais enracinées parmi la population de l'Émilie-Romagne en témoigne l'origine. Nous avons un exemple des profondes racines émiliennes des Tagliatelle dans "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" (La Science en cuisine et l'art de bien manger) de Pellegrino Artusi : "Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perché i conti lunghi spaventano i poveri mariti e le tagliatelle corte attestano l'imperizia di chi le fece e, servite in tal modo, sembrano un avanzo di cucina." (Petites dépenses et longues tagliatelle, disent les Bolognais, et c'est bien dit, car les grosses dépenses effrayent les maris et les tagliatelle courtes prouvent l'inexpérience de la cuisinière et, servies ainsi, ressemblent plutôt à des restes de cuisines)

C'est un type de pâtes plutôt universel, elles peuvent être dégustées de plusieurs façons et avec différents assaisonnements : elles sont succulentes en pastasciutta ou en gratins de pâtes ; les assaisonnements à base de poisson et de mollusques sont parfaits, comme ceux à base de beurre, les sauces blanches à base de fromages mous et crème de lait, avec une pincée de curry ou de safran.

Disponibles en paquets de 500 g.

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Informations supplémentaires
Information nutritionnelle (medi per 100g)
  • Energie 1607 kJ/380 Kcal
  • Matières grasses 4,7 g
  • dont: Acides Gras Saturés 1,4 g
  • Glucides 67 g
  • dont: Sucres 2 g
  • Fibres 2,8 g
  • Protéines 16 g
  • Sel 0,14 g


Caractéristiques particulières
  • Préparé avec des œufs frais de poules élevées en plein air.


Instructions d'utilisation
Ingrédients
  • Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs (28,27%). Peut contenir des traces de soja.

Dénomination

Pâtes alimentaires de qualité supérieure aux oeufs.

Préservation

Conserver à l'abri des sources de chaleur et de la lumière du soleil et éviter les endroits humides.

Les temps de cuisson
- Temps de cuisson 3 minutes
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