Riso Carnaroli

Le Carnaroli est un des riz les plus raffinés disponibles en commerce. Il est idéal, pour la préparation de plats riches et de spécialité régionales. Son grand grain et sa capacité d'amalgamer et d'exalter les saveurs et les aliments les plus variés garantissent la réussite de tous les risottos, timbales et salades. Sa proverbiale tenue en cuisson le rend universel et fait de lui un riz excellent pour les grandes occasions. Quelques astuces Ne pas saler directement le riz pendant la préparation des risottos. Au contraire, il faut saler (avec modération), l'eau qui sera ensuite utilisée pour la cuisson afin que le riz puisse absorber lentement et uniformément le sel. L'emballage sous-vide empêche les altérations du riz et conserve les caractéristiques de couleur, arôme et valeurs nutritionnelles du grain.