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Mezzi Pennoni Rigati n° 139
Mezzi Pennoni Rigati n° 139

Mezzi Pennoni Rigati n° 139

Format 500 g
Temps de cuisson 16 minutes / Al dente 14 minutes
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Description

Les Mezzi Pennoni Rigati sont la version plus longue des Mezzi Penne Rigati classiques et, grâce à leur dimension ces pâtes retiennent mieux les assaisonnements. Le mot "Penne" se réfère, en italien, à la plume d'oie utilisée autrefois pour écrire et qui était coupée en biais pour obtenir une pointe au trait fin. Le format, obtenu de pâtes tubulaires, lisses ou striées, de différentes longueurs présente la coupe diagonale typique de la plume d'écriture. Les Penne sont un des rares formats de pâtes pour lequel il existe une date de naissance certaine : en effet, en 1865, un fabricant de pâtes originaire de San Martino d'Albaro (Gênes), Giovanni Battista Capurro, demanda un brevet pour une coupeuse diagonale. Il s'agissait d'un brevet important car il permettait de couper en forme de plume les pâtes fraîches sans les écraser, dans un format variant de 3 à 5 centimètres (mezze penne ou penne). Le document est conservé à l'Archivio Centrale dello Stato di Roma (Archives centrales de l'État de Rome) et cite : " Fino al giorno d'oggi non si poteva ottenere il taglio diagonale che colle forbici a mano, metodo che oltre a riuscire troppo lento e dispendioso presentava l'inconveniente di produrre un taglio irregolare e di schiacciare le paste " ("Jusqu'à présent la coupe diagonale ne s'obtenait que manuellement et avec des ciseaux, une méthode trop lente et onéreuse qui présentait l'inconvénient de réaliser des coupes irrégulières et d'écraser les pâtes"). Les Mezzi Pennoni Rigati, grâce à leurs dimensions réduites, s'amalgament parfaitement à la sauce, surtout les plus crémeuses, à la tomate ou aux fromages ou aux soupes classiques à savourer à la cuillère. Disponibles en paquets de 500 g.

Valeurs nutritionnelles

Energie

1490 kJ/351 Kcal

Matières grasses

dont Acides Gras Saturés

1,5 g

0,3 g

Glucides

dont Sucres

69 g

3,4 g

Fibres

2,9 g

Protéines

14 g

Sel

0 g

Ingrédients
Pâtes alimentaires de semoule de blé dur de qualité supérieure.
Mode d’emploi
Nom
Pâtes alimentaires de semoule de blé dur de qualité supérieure.
Temps de cuisson
Temps de cuisson 16 minutes / Al dente 14 minutes
Conservation
Conserver à l'abri des sources de chaleur et de la lumière du soleil et éviter les endroits humides.
Lieu d'origine
Paese di coltivazione del grano - UE e NON UE. Paese di molitura: Italia.

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Formats courts

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Formats longs

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Formats spéciaux

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Les meilleurs blés durs, vraiment

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Blé contrôlé à l'origine

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Moulu par nous

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Trafilatura Ruvida

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CERTIFICATION HALAL

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CERTIFICATION CACHÈRE

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ISO 9001:2015

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	CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE

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HACCP

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